Poulet au four au parmesan servi sur courge spaghetti

INGRéDIENTS

• 1 Courge spaghetti (d'environ 1 kg /2 lb), coupée en deux sur le sens de la longueur et épépinée
• 6 tbspde Vinaigrette César Compliments Équilibre, divisée 90 mL
• 1 clo ud'Ail, émincée
• 1/4 c à thé de Poivre moulu 1 mL
• 4 Poitrines de poulet désossées et sans peau d'environ 175 g (6 oz) chacune
• 1 1/3 tasse de Sauce à pâtes aux tomates et aux herbes Compliments Équilibre 325 mL
• 1/4 tasse de Fromage râpé mozzarella partiellement écrémé Compliments Équilibre 60 mL

PRéPARATION

1. Chauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d'une grande plaque à biscuits de papier d'aluminium et vaporiser d'enduit à cuisson. Y déposer les deux moitiés de courge, la partie coupée vers le haut. Badigeonner de 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette; parsemer d'ail et saupoudrer de poivre. Cuire 30 minutes.
2. Entre-temps, mélanger le poulet avec le reste de la vinaigrette et le laisser macérer pendant que la courge cuit. Mettre le poulet dans un plat allant au four et le faire cuire 20 minutes. Verser 75 ml (1/3 tasse) de sauce à pâtes sur le poulet et garnir uniformément avec le fromage. Faire cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la courge soit tendre, environ 10 minutes.
3. Gratter l'intérieur de la courge avec une fourchette pour en libérer les filaments à l'allure de spaghettis; jeter les peaux. Servir le poulet sur la courge. Réchauffer le reste de la sauce et la servir comme accompagnement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:390 Calories Lipides:11 g Sodium:660 mg Fibres:3 g	Protéines:55 g Glucides:16 g Cholestérol:140 g