Salade de concombres et de tomates en coupes de parmesan

INGRéDIENTS

• 1 1/2 tasse Parmesan frais râpé 375 mL
• 2 c à table Vinaigre balsamique de Modène vieilli Compliments Sensations 30 mL
• 3 c à table Yogourt à la vanille 45 mL
• 1 pincée de Sel et de poivre
• 1 Coeur de romaine Compliments Biologique, coupé en petits morceaux
• 2 Concombres miniatures sans pépins, émincés
• 24 Tomates Santalina Compliments (ou tomates raisins), coupées en deux

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser 2 tôles à biscuits de papier sulfurisé. Former quatre disques égaux de 15 cm (6 po) avec le parmesan. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré, de 4 à 5 minutes. Pendant que le fromage est chaud, déposer délicatement les disques sur des bols renversés pour former des coupes. Laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, le yogourt, le sel et le poivre. Mélanger la laitue, les concombres et les tomates dans la vinaigrette. Déposer une coupe de parmesan au centre de chacune des quatre assiettes. Remplir de salade et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:230 Calories Lipides:13 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:21 g Glucides:8 g Cholestérol:0 g