Salade de farfalles et de saucisses

INGRéDIENTS

• 1 lb Farfalles (bouclettes) 454 g
• 1 pqt Saucisses italiennes douces
• 1 lb Asperges, coupées à la base et tranchées en morceaux de 7 cm (3 po)4 54 g
• 1/2 tasse Oignon rouge, haché finement 125 mL
• 1 tasse Tomates séchées au soleil dans l'huile, coupées en julienne, égouttées 250 mL
• 1 tasse Mayonnaise Compliments 250 mL
• 2 clous d'Ail, finement hachées
• 1 c à table Vinaigre de vin blanc 5 mL
• 1/4 tasse Eau 60 mL
• Sel et poivre, au goût

PRéPARATION

1. Faire griller les saucisses selon les instructions sur l'emballage, et mettre de côté. Préparer les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer pour refroidir, égoutter à fond et réserver.
2. Porter à ébullition une grande marmite d'eau salée et y plonger les asperges. Faire cuire de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Plonger immédiatement les asperges cuites dans l'eau froide. Une fois refroidies, égoutter et mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les asperges, l'oignon rouge et les tomates séchées au soleil.
4. Dans un autre bol, incorporer en mélangeant vigoureusement la mayonnaise, l'ail, le vinaigre de vin blanc et l'eau. Saler et poivrer au goût.
5. Verser la mayonnaise à l'ail sur la salade, saler et poivrer. Servir les saucisses grillées en accompagnement des pâtes ou incorporer des tranches de saucisse aux pâtes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

La mayonnaise à l'ail peut être préparée à l'avance et conservée au frigo, ou sur de la glace si vous voyagez. Ajoutez la mayonnaise à l'ail aux pâtes juste avant de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:430 Calories Lipides:26 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:9 g Glucides:42 g Cholestérol:0 g