Salade estivale d'agrumes

INGRéDIENTS

• 2 c à table Jus de fruits purs orange, framboise et mangue Compliments 30 mL
• 1 c à table Vinaigre balsamique Compliments 15 mL
• 1/2 tasse Huile d'olive extra vierge Compliments 60 mL
• Sel et poivre noir broyé
• 2 Oranges sans pépins, en quartiers
• 1/2 tasse Olives noires, dénoyautées et émincées 60 mL
• 1/2 Oignon rouge, petit, tranché
• 1 Avocat, dénoyauté, pelé et haché
• 6 tasses d'épinards Compliments1,5 L
• 6 Feuilles de basilic

PRéPARATION

1. Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, framboise et mangue, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2. Dans un deuxième bol, mélanger les quartiers d'oranges, les olives, l'oignon rouge, l'avocat et les épinards avec 60 ml (1/4 tasse) de la vinaigrette.
3. Répartir dans 6 assiettes, y verser le reste de la vinaigrette et garnir de feuilles de basilic.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Cette Recette est excellente comme plat d'accompagnement ou comme hors-d'oeuvre avec des brochettes de crevettes au chili et à la lime Compliments

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:230 Calories Lipides:15 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:12 g Glucides:15 g Cholestérol:0 g