Soupe d'asperges grillés servie avec tzatziki

INGRéDIENTS

• 1 botte d'asperges, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
• 1 oignon, coupé en morceaux
• 1/2 tasse de céleri, tranché 125 mL
• 2 gousses d'ail, émincées1 tbspd'Huile d'olive pure Compliments 15 mL
• 2 c à table de farine tout usage 30 mL
• 1 containant de Bouillon de poulet, 30 % moins de sodium Compliments 900 mL
• 1/4 tasse de Trempette tzatziki au yogourt et au concombre Compliments 60 mL

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Dans un bol, mélanger les asperges, l'oignon, le céleri et l'ail avec l'huile d'olive. Saler et poivrer au goût. Placer les légumes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller sans les couvrir jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 10 minutes. Remuer le plat pendant la cuisson pour retourner les légumes.
2. Transférer les légumes dans une casserole moyenne posée sur feu mi-vif. Incorporer la farine, puis le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Verser sans brusquer dans un mélangeur et réduire en une purée lisse. Retourner la purée à la casserole et chauffer de part en part. Saler et poivrer au goût. Au moment de servir, garnir chaque portion de 15 ml (1 c. à soupe) de tzatziki et de poivre noir fraîchement moulu.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:110 Calories Lipides:5 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:5 g Glucides:14 g Cholestérol:0 g