Casserole de pommes de terre et de légumes

INGRéDIENTS

• 1 c. à table beurre 15 ml
• 1 oignon rouge moyen, finement haché
• 2 grosses pommes de terre de l'Î.-P.-É., en tranches minces
• 2 branches de céleri tranchées
• 3/4 tasse navet ou chou-navet, en tranches minces 175 ml
• 2 carottes, en tranches minces
• au goût poivre et sel au goût
• 1 c. table sucre brun 15 ml

PRéPARATION

1. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire à feu moyen. Faire cuire les oignons environ 5 minutes. Dans une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm), déposer en étages les pommes de terre, le céleri, 1/3 des oignons cuits et le navet ou le chou-navet, puis saupoudrer de sucre brun.
2. Ajouter 1/3 des oignons, les carottes et le dernier 1/3 des oignons. Saler et poivrer légèrement chaque étage. Couvrir et cuire à 375° F (190° C) pendant une heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par portion fibres 2 g matières grasses 2 g calcium 25 mg Excellente source de vitamine A source protéines 1,5 mg	calories 80 sodium 146 mg potassium 357 g cholestérol 0 mg fer 0,59 mg glucides 14,8 mg