Poivrons et pommes de terre rôties

INGRéDIENTS

• 1 1/2 lb peties pommes de terre nouvelles de l'Î.-P.-É. 750 g
• 1 oignon
• 1 poivron rouge, jaune ou orange
• 1 1/2 c. à table huile d'olive 20 ml
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1c. à thé romarin séché (optional) 5 ml
• 1/8 c. à thé sel 0.5 ml
• 1/8 c. à thé poivre 0.5 ml

PRéPARATION

1. Chauffer le four à 375°F 190°C). Laver les pommes de terre. Couper les pommes de terre en deux ou en quartiers selon la grosseur. Couper l'oignon en huit morceaux. Couper les poivrons in morceaux d'un pouce. Mêler l'huile et les assaisonnements dans un sac en plastique.
2. Ajouter les légumes et brasser pour les enrober des assaisonnements. Déposer dans un plat peu profond et cuire au four, sans couvrir, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ de 40 à 45 minutes, en remuant une fois.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par portion Protéines 4,8 g Glucides 50,1 g Sodium 75 mg Fer 2.63 mg (bonne source) Cholestérol 0 mg	Calories 261 kcal Matiéres grasses 5,4 g Fibres alimentaires 5,1 g (source élevée) Potassium 775 mg Calcium 32 mg (bonne source) Vitamine A RE (23)