Croquettes de poisson

INGRéDIENTS

• 3 tranches de pain de blé entier
• 1 paquet (400 g) de poisson blanc (aiglefin, sole ou flétan) surgelé, décongelé
• 1 oeuf
• 2 oignons verts coupés en tranches fines
• 1 branche de céleri hachée finement

PRéPARATION

1. Au robot culinaire, émietter les tranches de pain de manière à obtenir environ 2 tasses (500 ml) de mie. Mettre dans un bol.
2. Dans le robot, ajouter le poisson et le hacher finement. Mettre dans le bol contenant la mie. Ajouter l'oeuf, les oignons verts et le céleri. Saler et poivrer. Bien mélanger. Avec les mains humides, façonner huit croquettes d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur en utilisant environ 1/4 de tasse (60 ml) de préparation à la fois.
3. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer 1 cuillerée à table (15 ml) d'huile végétale. Ajouter les croquettes de poisson et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (retourner une fois en cours de cuisson).

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories: 190/portion Matières grasses: 6 g/portion Fibres: 2 g/portion	Protéines: 22 g/portion; Glucides: 11 g/portion;