Poulet et riz à l'espagnole

INGRéDIENTS

• 2 c. à t. (5 mL)cumin moulu
• 1/2 c. à t. (2 mL)ail en poudre
• 4 (environ 1 lb/500 g)poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en lanières
• 1 c. à s. (15 mL)huile de canola
• 1 tasse (250 mL)riz blanc à grains longs de marque Uncle Ben's PerfectionMD, non cuit
• 1 boîte (284 mL)bouillon de poulet condensée 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
• 2 tasses (500 mL)eau
• 1/2 tasse (125 mL)salsa Pace® Picante
• 2 tasses (500 mL)mélange de légumes surgelés (poivrons jaunes, courgette, oignon rouge, carottes)

PRéPARATION

1. Mélanger le cumin et l'ail en poudre. Assaisonner le poulet avec ce mélange.
2. Faire chauffer la moitié de l'huile à feu mi-vif, dans une grande poêle. Ajouter le poulet et faire revenir de chaque côté, en remuant souvent. Retirer le poulet.
3. Faire chauffer le reste de l'huile. Ajouter le riz et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit bruni. Incorporer le bouillon, l'eau et la salsa Picante. Amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter, à feu doux, pendant 10 minutes.
4. Incorporer les légumes. Remettre le poulet dans la poêle. Couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète - pendant environ10 minutes

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Portion: 360 Calories 1g saturés 470mg Sodium 3g Fibres alimentaires 4% DV Calcium	6g Lipides 65mg Cholesterol 43g Glucides 32g Protéines