Surlonge de porc à la polynésienne

INGRéDIENTS

• 1 c. à s. (15 mL)huile de canola
• 1 lb (500 g)surlonge de porc, coupé en médaillons de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
• 1 ½ tasse (375 mL)mélange de poivrons orange et vert, coupés en lanières
• 1petit oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 boîte (284 mL / 10 oz)soupe condensée Crème de champignons à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
• 1 boîte (398 mL / 14 oz)petits morceaux d'ananas, dans leur jus
• 2 c. à s. (30 mL)sauce soy à teneur réduite en sodium
• 1 c. à s. (15 mL)miel
• 1 tasse (250 mL)riz brun entier instantané précuit sec
• 1/8 c. à t. (0,5 mL)poivre noir moulu

PRéPARATION

1. Faire revenir le porc dans l'huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle. Retirer le porc ; mettre de côté. Baisser le feu à « moyen ». Ajouter les lanières de poivron, l'oignon et l'ail. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
2. Incorporer la soupe, l'ananas et son jus, la sauce soy et le miel. Retirer le porc de la poêle. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc soit complètement cuit - pendant environ 5 minutes - en remuant de temps à autre.
3. Incorporer le riz et le poivre noir. Éteindre le feu et couvrir la poêle. Laisser reposer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Remuer doucement, avant de servir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

* Conseil
Les saveurs fortes et douces se marient bien ! Le goût frais des petits morceaux d'ananas dans leur jus plutôt que dans du sirop équilibre la saveur riche des médaillons de porc. De plus, la teneur en calories et en glucides des fruits dans leur jus est beaucoup plus faible.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Portion: 340 Calories 1.5g saturés 750mg Sodium 43g Glucides 30g Protéines	6g Lipides 60mg Cholesterol 620mg Potassium 3g Fibres alimentaires 4% DV Calcium