Gâteau avec tourbillon de cannelle

INGRéDIENTS

• 3 tasses (750 ml) de farine à gâteau
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
• 3/4 c. à thé (3 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre
• 1 1/3 tasse (330 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
• 1 oeuf
• 1/4 tasse (60 ml) de succédané d'oeufs
• 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes non sucrée
• 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1 1/2 tasse (375 ml) de crème sûre légère

REMPLISSAGE

• 3 c. à soupe (45 ml) de cassonade
• 2 c. à soupe (30 ml) de cannelle

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Arroser d'enduit antiadhésif en vaporisateur un moule tubulaire de 10 pouces (moule pour le gâteau des anges) ou un moule à savarin antiadhésif et mettre de côté.
2. Tamiser la farine à gâteau, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol moyen. Dans un grand bol, réduire le beurre en crème à l'aide d'un mélangeur électrique. Ajouter SPLENDA® et l'oeuf. Battre jusqu'à ce le mélange devienne lisse. Ajouter le succédané d'oeufs et l'extrait de vanille. Battre brièvement et incorporer.
3. Ajouter la compote de pommes et la moitié de la crème sûre. Battre jusqu'à ce que la texture soit lisse. Ajouter le mélange tamisé, battre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajouter l'autre moitié de la crème sûre et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et que la pâte soit homogène. Mettre de côté.

REMPLISSAGE

1. Mettre 1/4 de la pâte à gâteau dans un petit bol, y ajouter de la cassonade et de la cannelle. Bien remuer.
2. Mettre la moitié du reste de la pâte à gâteau dans un moule préparé au préalable, rajouter ensuite le remplissage et, avec un couteau, tracer un filet dans la pâte. Couvrir du reste de la pâte à gâteau.
3. Faire cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit possible d'insérer un cure-dent au centre sans que la pâte y reste collée.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 - 60 minutes

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
1 tranche- 1/16 Calories provenant des matières grasses : 72 Matières grasses saturées : 5 g Sodium : 180 mg Fibres : 1 g Protéines : 4 g	Total, calories : 200 Total, matières grasses : 8 g Cholestérol : 25 mg Glucides : 28 g Sucres : 5 g