Soupe de maïs

INGRéDIENTS

• 60 ml (1/4 tasse) de beurre
• 1 oignon haché
• 350 g (12 oz) 1 paquet de maïs en grains congelé
• 60 ml (1/4 tasse) de farine
• 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet chaud
• 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
• 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
• 60 ml (1/4 tasse) de crème à 10 ou 15 % chaude
• sel et poivre

PRéPARATION

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 4 minutes. Ajouter le maïs; faire cuire 2 minutes à feu moyen. Incorporer la farine; faire cuire sans couvrir, 1 minute à feu doux.
2. Incorporer le bouillon de poulet et bien assaisonner. Ajouter la muscade et la ciboulette; amener à ébullition. Faire cuire, sans couvrir 18 minutes à feu moyen tout en remuant de temps à autre.
3. Deux minutes avant la fin de cuisson, incorporer la crème. Servir chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritives Fibre: 0.6 g Glucides: 26 g	Gras: 16 g Protéines: 4 g Énergie: 264 cal