Escalopes croustillantes de dindon

INGRéDIENTS

• 4 escalopes, steaks ou tranches de poitrine de dindon désossée
• 2/3 tasse (150 ml) chapelure fine
• 1/4 tasse (50 ml) parmesan
• 1/2 c. à thé (2 ml) thym séché
• 1/2 c. à thé (2 ml) estragon séché
• 1/4 tasse (50 ml) mayonnaise légère*
• sel et poivre

PRéPARATION

1. Aplatir le dindon jusqu'à ce qu'il atteigne 1/4 po (0,5 cm) d'épaisseur. Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure, le parmesan, le thym, l'estragon, du sel et du poivre.
2. Badigeonner de mayonnaise les deux côtés des escalopes puis les enduire du mélange de chapelure. À feu moyen-vif, faire cuire les escalopes au poêlon dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, de 4 à 5 minutes de chaque côté.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

* Pour réduire la teneur en gras, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yogourt léger.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Éléments nutritifs Par portion Protéines: 24 g Glucides: 12 g	Énergie: 218 cal. Matières grasses: 8 g