Carrés au café et aux dattes

INGRéDIENTS

• 175 ml (3/4 tasse)Café Mélange d'hiver à torréfaction corsée PC , grains moulus finement pour espresso, préparé
• 250 ml (1 tasse dattes dénoyautées, hachées grossièrement
• 250 ml (1 tasse farine tout-usage
• 125 ml (1/2 tasse)gros flocons d'avoine à l'ancienne
• 5 ml (1 c. à thé)cannelle
• 2 ml (1/2 c. à thé)sel
• 2 ml (1/2 c. à thé)poudre à pâte
• 2 ml (1/2 c. à thé)bicarbonate de soude
• 50 ml (1/4 tasse beurre non salé, à température ambiante
• 250 ml (1 tasse cassonade, tassée
• 50 ml (1/4 tasse)sucre à glacer

PRéPARATION

1. Dans une machine à espresso, préparer 175 ml (¾ tasse) de café. Laisser refroidir.Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule à gâteau de 2,5 L (9 po x 9 po) et recouvrir de papier parchemin.
2. Dans un petit bol, faire tremper les dattes dans 50 ml (¼ tasse) de café espresso. Dans un autre bol, mélanger la farine, l'avoine, la cannelle, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
3. Avec un batteur sur socle muni d'un fouet plat, battre le beurre et la cassonade à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Réduire à basse vitesse; tout en battant, verser le reste du café espresso. Ajouter lentement le mélange de farine, puis le mélange de dattes, et battre à basse vitesse, jusqu'à ce que le tout soit combiné. À l'aide d'une spatule, verser la pâte dans le moule préparé. Lisser le dessus.
4. Faire cuire au centre du four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la sonde à gâteau ressorte propre après avoir été insérée au milieu. Ne pas démouler; laisser refroidir sur une grille. Couper en 16 carrés. Saupoudrer de sucre à glacer et servir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Péparation: 5 minutes
Cisson:25 minutes
Total:40 minutes
* Vous devez faire un café très fort pour que la saveur soit bien présente dans les carrés. Les dattes Medjool et les dattes au miel vendues dans le département des fruits et légumes sont molles et plus faciles à hacher que les dattes emballées en paquet, mais il faut les dénoyauter. Dégustez cette douceur avec une bonne tasse de café.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion Lipides 1,5 g Glucides 14 g Protéines 1 g	Calories 70 Sodium 60 mg Fibres 1 g