Chaudrée de poisson à la Manhattan

INGRéDIENTS

• 20 ml (4 c. à thé)Celeb Margarine Menu Bleu PC
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 gros poireau, parties blanches et vert pâle seulement, haché
• 2 ml (1/2 c. à thé)sel
• 1 ml (1/4 c. à thé)poivre noir fraîchement moulu
• 2 bouteilles (236 ml chacune)jus de palourdes
• 500 ml (2 tasses)Bouillon de poulet PC Menu bleu
• 1 boîte (796 ml)Tomates en dés PC Menu bleu
• 500 g (1 lb)pommes de terre nouvelles, pelées et hachées
• 1 emb. (280 g)Flétan sauvage du Pacifique filets sans peau PC Menu bleu , décongelé et haché
• 25 ml (2 c. à soupe) aneth, ciboulette ou estragon frais, haché

PRéPARATION

1. Dans une grande casserole, faire fondre la margarine à feu moyen et cuire le céleri, le poireau, le sel et le poivre pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Incorporer le jus de palourdes, le bouillon de poulet, les tomates en dés et leur jus et les pommes de terre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, couvert, pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Ajouter le flétan et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit entièrement cuit.Incorporer l'aneth, la ciboulette ou l'estragon.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Total: 35 minutes

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion 3,5 g de lipides (dont 0,5 g de gras saturés) 18 g de glucides 9 g de protéines Faible teneur en gras saturés source de fibres source de vitamine A	140 calories 370 mg de sodium 3 g de fibres AUCUN PILIER excellente source de vitamine C source de fer