Étoiles farcies de saumon

INGRéDIENTS

• 2 boîtes (213 g chacune)de saumon sockeye CLOVER LEAF
• 1 c. à table (15 ml)de jus de citron
• 1-1/2 tasse (375 ml)de chou en lanières
• 1/4 tasse (50 ml)de poivron vert haché
• 1 c. à table (15 ml)d'oignons verts hachés
• 1/2 c. à thé (2 ml)d'assaisonnement au chili Poivre au goût
• 4 tomates
• 2 oeufs durs hachés fin
• Laitue
• Ciboulette

PRéPARATION

1. Égoutter le saumon; enlever la peau et les arêtes, si désiré. Défaire en bouchées. Asperger de jus de citron.
2. Ajouter le chou, le poivron et les oignons verts; mélanger délicatement. Réfrigérer.
3. Dans un autre bol, mélanger l'assaisonnement au chili, la mayonnaise et le poivre. Réfrigérer.
4. Au moment de servir, couper chaque tomate en 8 quartiers sans les détacher à la base; ouvrir les tomates pour former des étoiles.
5. Mettre chaque tomate sur un nid de laitue.Incorporer la mayonnaise à la préparation au saumon et déposer au milieu des étoiles.Garnir d'oeuf haché dur et de ciboulette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs Nutritionnelles Lipides 18 g 28% Trans 0 g Cholestérol 145 mg Glucides 10 g 3% Sucres 6 g Vitamine A 4% Vitamine D 6% Fer 10% Excellente source de protéines Source of vitamine D Source de fer	Calories 260 Saturés 3.5 g Saturés + Trans 18% Sodium 350 mg 15% Fibres 3 g 12% Protéines 16 g Vitamine C 70% Calcium 10% Source de fibres Excellente source de vitamine C Source de calcium