Légumes rôtis au sirop d'érable

INGRéDIENTS

• 75 ml (1/3 de tasse) d'huile de canola oil
• 75 ml (1/3 de tasse) de sirop d'érable
• 1 de chaque, poivrons rouge et vert, coupés en gros cubes
• 1/2 tête de chou-fleur, tranché en fleurons de 4 cm (1½ po)
• 1 patate douce, coupée en cubes de de 4 cm (1½ po)
• 1 courge poivrée, pelée et coupée en cubes de de 4 cm (1½ po)
• 4 panais, pelés et coupés sur la longueur
• 4 carottes, pelées et coupées sur la longueur
• 1 tête d'ail, pelée et séparée en gousses
• 1 gros oignon rouge, coupé en huitièmes
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre
• 15 ml (1 c. à table) de basilic, séché

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 220 ˚C (425 ˚F).Dans un grand bol, mélanger ensemble l'huile de canola, le sirop d'érable, les poivrons, le chou-fleur, la patate douce, la courge, les panais, les carottes, l'ail, l'oignon rouge, le poivre et le basilic.
2. Déposer le mélange sur une plaque à biscuits tapissée avec du papier parchemin.
3. Cuire pendant 40 à 45 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Délicieuse, saine et si simple, cette recette fait justice au légumes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par portion: Protéines : 2 g Lipides saturés : 0 g Glucides : 26 g Sucres : 12 g Potassium : 600 mg	Calories : 160 Lipides : 6 g Cholestérol : 0 mg Fibres : 5 g Sodium : 40 mg