Légumes et poulet grillés

INGRéDIENTS

• 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau, soit environ 500 g (1 lb)
• 25 ml (2 c. à table) persil frais haché
• 15 ml (1 c. à table) sirop d'érable
• 5 ml (1 c. à thé) huile de canola
• 1 gousse d'ail émincée
• 5 ml (1 c. à thé) poudre ou pâte de cari douce
• Une pincée de poivre de cayenne
• Légumes grillés
• 2 courgettes, en julienne
• 2 poivrons rouges, en quartiers
• 10 ml (2 c. à thé) huile de canola
• 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
• Une pincée de poivre noir frais moulu

PRéPARATION

1. Dans un bol, mélanger ensemble le persil, le sirop d'érable, l'huile, l'ail et le poivre de cayenne.Ajouter le poulet et tourner pour bien enrober; mariner au réfrigérateur pendant environ 10 minutes ou jusqu'à 24 heures.
2. Dans un autre bol, mélanger les courgettes et les poivrons dans l'huile, la moutarde et le poivre.
3. Placer le poulet et les légumes sur une grille graissée à feu moyen vif.Fermer le couvercle et griller pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement carbonisés.
4. Retourner et griller pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur.
5. Placer le poulet sur une planche à découper et trancher mince si désiré.Servir sur les légumes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Voici un plat parfait pour un dîner d'été : il est simple, sain et délicieux.De plus, il donne d'excellents restes. Servez-le avec du riz ou hachez-le en petits morceaux pour une variante à vos salades de poulet.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par portion Protéines : 27 g Lipides saturés : 1 g Glucides : 11 g Sucres : 7 g Potassium : 656 mg	Calories : 203 Lipides : 6 g Cholestérol : 67 mg Fibres : 2 g Sodium : 127 mg