Biftecks de faux-filet grillés au Brie et aux fines herbes

INGRéDIENTS

• 4 biftecks de faux-filet à griller
• 180 g (6 oz) fromage Brie, coupé en 4 pointes
• 20 ml (4 c. à thé) persil frais, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) estragon frais, haché
• 1/2 échalote, hachée finement
• Au goût, sel et poivre du moulin

PRéPARATION

1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne ou à la poêle, faire cuire à feu moyen-vif..
2. Déposer les biftecks sur la grille huilée du barbecue.
3. Faire cuire de 2 à 4 minutes selon le degré de cuisson désiré.
4. Retourner les biftecks et déposer les pointes de Brie sur la viande.
5. Parsemer du mélange d'herbes fraîches.
6. Poursuivre la cuisson de 2 à 4 minutes.
7. Assaisonner au goût.