Salade de brocoli et de carotte râpée

INGRéDIENTS

• 1 litre (4 tasses) bouquets de brocoli hachés
• 250 ml (1 tasse) céleri en dés
• 125 ml (1/2 tasse) carotte râpée
• 50 ml (1/4 tasse) oignon rouge en dés
• Vinaigrette
• 25 ml (2 c. à table) huile d'olive
• 45 ml (3 c. à table) vinaigre de riz
• 5 ml (1 c. à thé) sucre
• 2 ml (½ c. à thé) poivre noir
• Garniture
• 25 ml (2 c. à table) amandes tranchées rôties
• 125 ml (1/2 tasse) nouilles Ramen écrasées, crues (environ ½ paquet)

PRéPARATION

1. Dans un grand bol, mélanger le brocoli, le céleri, les carottes et l'oignon.
2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter au mélange de brocoli. Salade préparée à l'avance : Cette salade peut être préparée la veille.
3. Ajouter la garniture au moment de servir.Au moment de servir, ajouter la garniture et remuer.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Cette salade convient à un repas d'été et constitue une façon agréable de servir des légumes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion - 250 ml (1 tasse) Protéines : 3 g Gras saturés : 1 g Glucides : 12 g Sodium : 124 mg	Calories : 119 Lipides : 7 g Cholestérol alimentaire : 0 mg Fibre alimentaire : 3 g Potassium : 303 mg