Cassolette de poulet aux poivrons

INGRéDIENTS

• 4 cuisses de poulet sans peau
• 200g de pancetta
• 2 poivrons rouges en dés
• 2 oignons rouges en dés
• 250ml de vermouth blanc
• 1 L de fèves romano cuites
• 1 L de fond blanc de volaille
• 10 gousses d'ail1 c. à thé de sambal olek
• 2 branches de romarin frais

PRéPARATION

1. Dans un creuset rôtir au gras de volaille les cuisses, ajouter les légumes et rissoler
2. Déglacer avec le vermouth, ajouter le bouillon, les aromates et les fèves, cuire à couvert 1 heure