Simili-Blintzes au fromage

INGRéDIENTS

• 2 oeufs15 ml (1 c. à soupe) eau
• 250 ml (1 tasse) fromage Quark Liberté OU 250 ml (1 tasse) fromage cottage Liberté
• 10 ml (2 c. à thé) jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) sucre
• 8 tranches de pain blanc
• 30 ml (2 c. à soupe) beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) huile

PRéPARATION

1. Mélanger les oeufs et l'eau. Ajouter 2 c.à table (30 ml) de ce mélange au fromage, au jus de citron et au sucre.Bien mélanger.Garder à part le reste du mélange d'oeufs.
2. Enlever au couteau les croûtes de pain.Tartiner 4 tranches de pain de ce mélange au fromage et couvrir avec le pain qui reste.Couper en 2 et vous aurez 8 rectangles.Tremper chaque rectangle dans le mélange d'oeufs.
3. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle, sur feu moyen.Faire revenir vos « simili-blintzes » jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des 2 côtés.
4. Servir accompagnés de crème sure Liberté ou de yogourt nature Liberté.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Délicieux avec des fraises fraîches tranchées!