Salade montagnarde au bleu

INGRéDIENTS

• 1 grosse endive
• 70 g de bresaola ou de viande des grisons
• 4 cerneaux de noix
• 30 g de bleu d'Auvergne
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
• sel, poivre

PRéPARATION

1. Coupez le trognon de l'endive, éliminez les feuilles abîmées et émincez-la.Ajoutez la bresaola coupée en lanières, le bleu taillé en dés et les cerneaux grossièrement concassés.
2. Mélangez l'huile de noix avec le vinaigre, du sel et du poivre.Versez cette sauce sur la salade juste au moment de servir.