Raclette

INGRéDIENTS

• Fromage à raclette
• Accompagnements
• Pommes de terres
• Petits oignons au vinaigre
• Cornichons au vinaigre
• Viande des grisons
• Rosette
• Bresaola
• Jambon cru
• Jambon blanc
• Tomates
• Salade verte
• Champignons en lamelles
• Brocolis (si si !)

PRéPARATION

1. Selon l'appétit des convives, prévoyez entre 100 et 150 g de fromage à raclette par personne.
2. Après les avoir lavés, faîtes cuire à l'eau les brocolis et les pommes de terre 1/2 heure. Présentez à table tous les ingrédients. Chacun s'organise dès lors à son goût.
3. Si vous utilisez un appareil vertical traditionnel, achetez un demi fromage. Chaque convive racle dans son assiette le fromage au fur et à mesure qu'il fond.
4. Si vous utilisez un appareil à plateaux individuels, découpez le fromage en carrés réguliers de 5mm d'épaisseur environ. Et chacun choisit sa méthode on peut faire fondre le fromage dans son plateau et le verser sur les charcuteries ou légumes de son choix.
5. On peut aussi placer dans le plateau des morceaux de charcuterie et de légumes recouverts d'un morceau de fromage pour faire fondre le tout.