Salade au poulet grillé

INGRéDIENTS

• 8 haricots verts frais
• 1/4 c. à thé assaisonnement à l'ail et au poivre
• 1/4 tasse concombre en tranches, avec pelure
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1/4 c. à thé huile d'olive
• 2 c. à soupe carottes, déchiquetées ou râpées
• 1 c. à soupe radis tranchés
• 2 tasses laitue déchiquetée
• 4 onces poitrine de poulet désossées et sans peau
• 1/4 poivron rouge moyen
• 5 tomates cerises, coupées en deux

PRéPARATION

1. Dans une grande casserole, plonger les haricots verts dans de l'eau bouillante et laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres-croquants.Égoutter. Laisser refroidir.
2. Badigeonner d'huile les deux côtés du poulet. Enduire d'assaisonnement à l'ail et au poivre. Faire griller le poulet à feu moyen, en le retournant une fois, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.Couper en tranches.
3. Entre-temps, mettre les légumes en feuilles sur une assiette. Disposer dessus les haricots verts, la carotte, le poivron, le concombre et le radis. Saupoudrer de tomates.
4. Garnir le tout avec les tranches de poulet.Servir avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.