Pâté au saumon à l'aneth sur une croûte de riz

INGRéDIENTS

• 625 ml (21/2 tasses) riz cuit refroidi
• 6 oeufs
• aérosol de cuisson
• 10 ml (2 c. à thé) huile
• 150 ml (1/1 tasse) oignon coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) céleri coupé en dés
• 150 ml (1/1 tasse) lait écrémé évaporé sans gras
• 15 ml (1 c. à table) aneth ou persil frais haché (ou 1 c. à thé/5 ml d'aneth séché)
• sel et poivre, au goût
• 1 boîte de saumon (170 g) égoutté
• 175 ml (1/1 tasse) fromage suisse à faible teneur en gras, râpé

PRéPARATION

1. Brasser le riz et un oeuf battu. Vaporiser un moule à tarte de 9 po (23 cm) avec l'aérosol de cuisson. Garnir le fond et les bords du moule à tarte avec le mélange de riz.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire antiadhésive.Faire revenir l'oignon et le céleri en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
3. Battre au fouet les autres oeufs, le lait évaporé, l'aneth, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le mélange d'oignon, le saumon et la moitié du fromage.
4. Étendre sur la croûte de riz. Garnir du restant de fromage. Faire cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C), jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 30 à 35 minutes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

La recette peut aussi être préparée avec un restant de saumon cuit ou en boîte, un restant de thon cuit ou de la chair de crabe.

*CONSEIL NUTRITION: Seulement 10 g de gras par portion.15

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION Glucides 68 g Matières grasses 10 g	Calories 460 Protéines 22 g