Mousse chocolat et cerise

INGRéDIENTS

• 10 ml (2 c. à thé) gélatine sans saveur
• 25 ml (2 c. à table) eau bouillante
• 375 ml (1 1/2 tasse) yogourt nature sans gras
• 50 ml (1/4 tasse) pépites de chocolat fondues
• 75 ml (1/3 tasse) poudre de cacao
• 125 ml (1/2 tasse) cerises Bing fraîches, dénoyautées et hachées, et quelques-unes de plus pour décorer
• 60 ml (4 c. à table) blanc d'oeufs liquides pasteurisés
• 75 ml (1/3 tasse) sucre

PRéPARATION

1. Dans un petit bol, mélanger la gélatine et l'eau bouillante jusqu'à dissolution complète et réserver.Verser environ 2,5 cm (1 po) d'eau dans un bain-marie. Porter l'eau à ébullition. Placer le chocolat dans le contenant du dessus et chauffer au bain-marie pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit lisse. Retirer du feu.
2. Dans un grand bol, mélanger le chocolat fondu à 125 ml (1/4 tasse) de yogourt. Ajouter le reste du yogourt, la poudre de cacao et le mélange de gélatine et mélanger au fouet. Ajouter les cerises hachées en mélangeant.
3. Battre les blancs d'oeufs au malaxeur électrique jusqu'à formation de pointes molles. Ajouter le sucre très lentement et battre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient luisants. Replier très délicatement les blancs d'oeufs dans le mélange de chocolat. Diviser en six petits bols ou verres de fantaisie. Réfrigérer au moins deux heures ou toute la nuit. Couvrir de quelques cerises et servir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Cette recette peut se préparer une journée à l'avance, ce qui la rend idéale pour recevoir. Il suffit de la sortir du réfrigérateur et de la servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Calories: 131 Lipides : 3 g Cholestérol : 1 mg Fibres alimentaires : 2 g Potassium : 274 mg	175 ml ou ¾ tasse Protéines : 6 g Lipides saturés : 2 g Glucides : 24 g Sodium : 63 mg