Filet de truite à la moutarde

INGRéDIENTS

• Qté suffisante, huile d'olive extra vierge Irresistibles*
• 4 filets de truite
• 45 ml (3 c. à s.) moutarde de Meaux
• 1 oignon vert, haché
• 10 ml (2 c. à thé) herbes fraîches au choix (aneth, basilic, coriandre)
• 15 ml (1 c. à s.) miel*, chaud
• 1 citron en jus

PRéPARATION

1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.Badigeonner d'huile d'olive une feuille de papier d'aluminium d'un seul côté.Déposer le filet de truite, la peau en dessous.
2. Étendre la moutarde sur le filet de truite et parsemer d'oignon vert et d'herbes.Verser le miel et le jus de citron. Ne pas fermer la feuille d'aluminium en papillote.
3. Déposer sur la grille du barbecue et faire cuire à couvert 10-12 minutes.