Homards grillés au vin blanc

INGRéDIENTS

• 4 homards frais de 1 à 1 1/2 lb chacun, coupés en deux sur la longueur
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de basilic frais ciselé
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 5 gousses d'ail écrasées et hachées
• 4 c. à soupe d'aneth frais émincé
• Sel et poivre au goût

PRéPARATION

1. Préchauffer le BBQ à intensité faible-moyenne. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et fouetter vigoureusement. Réserver. Déposer les moitiés de homard sur le gril, du côté de la carapace.
2. Badigeonner généreusement la chair de la marinade. Fermer le couvercle et laisser cuire environ 12 minutes. Badigeonner à nouveau de marinade à 2 reprises pendant la cuisson. Tourner les homards afin de griller la chair pendant 2 minutes.
3. Servir 2 demi-homards par personne, accompagnés du reste de la marinade