Pépites de poulet au four sans gluten

INGRéDIENTS

• 2 poitrines de poulet, sans peau et coupées en cubes
• 1 tasse de céréales ''Corn Flakes'' concassés
• 1½ c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de marjolaine séchée
• ½ c. à thé de thym séché
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poudre d'ail
• ¼ c. à thé de poudre d'oignon
• 1 c. à thé d'oignon émincé et déshydraté
• 1 c. à thé d'ail émincé déshydraté
• ¼ c. à thé poivre moulu
• 1/8 c.à thé poivre de cayenne
• 1 tasse de babeurre
• ½ tasse farine de pois chiches
• 2 c. à table beurre fondu
• 1 c. à table huile de tournesol

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 400°F, 200°C.Dans un bol, mélanger le Corn Flakes, le paprika, la marjolaine, le thym, le sel, la poudre à l'ail, la poudre à d'oignon, l'oignon émincé déshydraté, l'ail émincé déshydraté, le poivre noir et le poivre cayenne.
2. Verser le babeurre dans un autre bol.Verser la farine dans un autre bol.Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
3. Tremper un morceau de poulet à la fois, dans la farine, puis dans le babeurre et ensuite dans le mélange de Corn Flakes.Placer les pépites de poulet sur la plaque à biscuits.
4. Dans un petit bol, mélanger le beurre et l'huile et asperger légèrement à l'aide d'un pinceau chaque pépite de poulet de chaque côté.Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes.