Burritos aux oeufs et à la salsa

INGRéDIENTS

• 8 oeufs
• 50 ml (31/3 tbsp) lait
• 1 oignon vert haché finement
• sel, poivre et sauce au piment fort, au goût
• 15 ml (3 tbsp) beurre
• 8 tortillas de farine, réchauffées
• 8 petites feuilles de laitue
• 125 ml (1/2 tasse) salsa avec gros morceaux
• crème sure (facultatif)
• 250 ml (1 tasse) fromage Cheddar ou Monterey Jack canadien, râpé
• garnitures au goût

PRéPARATION

1. Battre les oeufs avec le lait, l'oignon vert, le sel, le poivre et la sauce au piment.Faire chauffer une poêle moyenne anti-adhésive à feu mi-vif. Ajouter le beurre et laisser fondre.
2. Ajouter le mélange aux oeufs et réduire immédiatement le feu à mi-doux. Quand la préparation commence à prendre, racler délicatement le fond et les parois de la poêle avec une spatule pour former de gros grumeaux tendres.
3. Cuire jusqu'à ce que les oeufs épaississent et qu'ils soient pris, tout en étant encore humides. Placer une feuille de laitue sur chaque tortilla.
4. Répartir le mélange aux oeufs également au centre des tortillas. Ajouter la salsa, la crème sure et le fromage.Rouler les tortillas et fixer avec des cure-dents au besoin.Garnir au goût. Servir chaud ou froid.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Servir avec une pomme et du lait.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION Glucides 26 g Matières grasses 14.3 g	Calories 291 Protéines 14 g