Gâteau d'omelettes étagées facile

INGRéDIENTS

• Omelettes
• 10 oeufs
• 50 ml (31/3 tbsp) eau
• sel, poivre et sauce au piment fort, au goût
• 5 ml (1 tbsp) beurre fondu
• Sauce au fromage
• 45 ml (3 tbsp) chacun de beurre et de farine
• 375 ml (11/2 tasses) lait
• sel, poivre et muscade, au goût
• 375 ml (11/2 tasses) fromage cheddar fort râpé
• Garniture
• 2 pqts (0 ) de 300 g chacun d'épinards surgelés, décongelés
• 15 ml (3 tbsp) beurre
• 1 petit oignon, haché finement

PRéPARATION

1. Pour les omelettes : Battre les oeufs avec l'eau et les assaisonnements. À feu mi-vif, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 9 pouces (23 cm).
2. Verser 1/2 tasse (125 ml) de mélange dans la poêle, en inclinant pour couvrir toute la surface.
3. Cuire de 2 à 2 1/2 minutes, ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Glisser l'omelette dans une assiette. Répéter pour faire 4 omelettes de plus.
4. Pour la sauce au fromage : Faire fondre le beurre à feu moyen, dans une casserole moyenne. Incorporer la farine et cuire 1 minute.
5. Ajouter le lait; cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner. Incorporer 1 tasse(250 ml) de fromage. Retirer du feu.
6. Pour la garniture : Presser sur les épinards pour bien les égoutter. À feu moyen, faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l'oignon. Cuire 3 minutes.
7. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Incorporer 1 tasse (250 ml) de sauce. Assaisonner. Placer une omelette dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) graissé.
8. Alterner 4 rangs de garniture aux épinards et d'omelette, en terminant par une omelette. Étaler le reste de la sauce au fromage sur le dessus et enfin, le reste du fromage.
9. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'au moment de cuire au four ou jusqu'au lendemain. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Retirer le papier d'aluminium.
10. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le tout soit chaud, de 35 à 45 minutes. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Retirer la paroi du moule. Servir en pointes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION Glucides 11.8 g Matières grasses 27.3 g	Calories 379 Protéines 22.1 g