Eggnog des fêtes

INGRéDIENTS

• 6 gros oeufs
• 125 ml (1/2 tasse)sucre
• 1 L (4 tasses)lait
• 10 ml(2 tbsp) extrait de vanille
• 125 ml (1/2 tasse) brandy (facultatif)
• 500 ml (2 tasses) crème à fouetter
• muscade moulue

PRéPARATION

1. Dans une casserole épaisse, battre les oeufs avec le sucre pour bien mélanger. Ajouter graduellement le lait, en remuant.
2. Cuire à feu mi-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange puisse enrober une cuillère, environ 25 minutes. Verser dans un grand bol. Incorporer la vanille et le brandy.
3. Faire refroidir pendant quelques minutes dans un bol d'eau glacée, en remuant. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.
4. Au moment de servir, fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Incorporer délicatement dans le mélange aux oeufs. Saupoudrer légèrement de muscade.
5. Garder ensuite le eggnog réfrigéré ou placer le bol sur un lit de glace. On doit le servir en moins de 2 heures.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION Glucides 10 g Matières grasses 14 g	Calories 182 Protéines 5 g