Pudding chômeur aux bleuets

SAUCE

• 1 tasse (250 ml) d'eau
• 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
• 1 tasse (250 ml) de cassonade

PâTE

• 1/2 tasse (125 ml) de margarine (ou de beurre), à température ambiante
• 4 c. à table (60 ml) de sucre
• 1 oeuf
• 1 c. à table (15 ml) d'extrait de vanille
• 1 1/2 tasse (350 ml) de farine (régulière ou de blé entier)
• 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique
• 1 tasse (250 ml) de boisson de soya, d'amandes ou de noix de coco Silk Originale ou Vanille
• 3/4 tasse (175 ml) de bleuets surgelés

PRéPARATION DE LA SAUCE

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).Beurrer ou vaporiser d'huile végétale un moule à pain en pyrex de 2 litres.
2. Dans une casserole, mélanger l'eau, le sirop d'érable et la cassonade.
3. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.Réserver.

PRéPARATION DE LA PâTE

1. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
2. Ajouter l'oeuf et la vanille, et fouetter jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
3. Ajouter la farine, la levure et la boisson Silk, mélanger légèrement. Ne pas trop mélanger.
4. Incorporer les bleuets en remuant doucement.
5. Assemblage et cuisson
6. Verser le mélange dans le moule préalablement préparé.Verser la sauce sur la pâte.
7. Remarque : il est normal que le liquide reste sur la pâte tant que la cuisson n'est pas terminée.Cuire au four pendant environ 35 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur Nutritive 4 g de protéines 13 g de matières grasses incluant 8 g de gras saturés et 0 g de gras trans 95 mg de sodium 9 % de vitamine A 15 % de calcium	452 calories 81 g de glucides 57 mg de cholestérol 1 g de fibre 1 % de vitamine C 12 % de fer