Gâteau fondant au chocolat sans beurre

INGRéDIENTS

• 150 g de chocolat
• 1 pot de crème fraîche épaisse de 20 cl (à 3% mg)
• 175 g de sucre
• 115 g de farine
• 4 oeufs
• 1/2 sachet de levure (bicarbonate de soude pour moi)
• quelques gouttes de vanille liquide
• 1 pincée de sel

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C (thersmotat 6).Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème fraîche, la vanille et le chocolat fondu. Incorporer enfin la farine mélangée à la levure.
3. Monter les blancs en neige et les incoporer à l'appareil.Pour finir Verser dans un moule à manqué, puis enfourner pour 25 minutes La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.