Côtelettes de porc aux prunes et à l'érable

INGRéDIENTS

• 5 mL (1 c. à thé) d'huile végétale
• 4 côtelettes de longe de porc avec os
• 1 petit oignon, coupé en deux et tranché
• 125 mL (1/2 tasse) de sauce à trempette aux prunes VH®
• 60 mL (1/4 tasse) de sirop d'érable
• 30 mL (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon ou à l'ancienne
• 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 1 mL (1/4 c. à thé) de poivre
• 3 pommes Spartan, tranchées finement

PRéPARATION

1. Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon antiadhésif. Ajouter les côtes levées; faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant environ 1 minute de chaque côté. Retirer et réserver.
2. Ajouter l'oignon; faire cuire, en brassant, jusqu'à ce les côtes levées soient tendres, environ 3 minutes. Incorporer la sauce à trempette aux prunes VH®, le sirop d'érable, la moutarde, le vinaigre et le poivre.
3. Remettre les côtelettes dans le poêlon, et bien les enrober de sauce. Disposer les tranches de pomme sur les côtelettes. Réduire le feu à moyen-vif; couvrir et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.Servir avec du quinoa cuit et du céleri tranché.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur Nutritive Per serving 383 g Calories 650 Saturés 10 g Trans 0 mg Sodium 190 mg 8 % Fiber 5 g 20 % Protéines 51 g	Teneur % valeur quotidienne Matières 29 g 45 % Cholestérol 155 mg 52 % Glucides 43 g 14 % Sucres 34 g