Truite en papillote façon asiatique

INGRéDIENTS

• 1 lime, bien nettoyée
• 12 tranches fines de gingembre frais
• 1 piment jalapeño, tranché finement (non épépiné)
• 1 emballage (280 g) Truite arc-en-ciel filets sans peau PC Menu Bleu , décongelée et épongée
• 25 ml (2 c. à soupe) Huile de canola pure à 100 % PC
• 2 ml (1/2 c. à thé) sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
• 4 oignons verts, tranchés finement en diagonale

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couper deux feuilles de papier d’aluminium d’une longueur de 30 cm (12 po) et les disposer sur une surface de travail. Trancher la lime en deux sur le sens de la longueur, puis la couper finement afin d’obtenir 12 tranches. Placer trois tranches au centre de chaque morceau de papier d’aluminium. Garnir ensuite chaque groupe de trois tranches de gingembre, puis des tranches de piment jalapeño.
2. Verser un filet d’huile d’olive uniformément sur les deux côtés de chaque filet de poisson, puis saler et poivrer. Déposer un filet de poisson sur chaque feuille de papier d’aluminium. Garnir des tranches de lime et de gingembre restantes ainsi que des oignons verts.
3. Replier les côtés opposés de chaque feuille de manière à bien refermer les papillotes. Déposer sur une plaque de cuisson avec rebord. Cuire au centre du four de 8 à 10 minutes. Ouvrir les papillotes avec précaution. Transférer le contenu de chaque papillote, incluant le jus de cuisson, dans une assiette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Information nutritionnelle 350 calories 3 g de polyinsaturés oméga-3 6 g de glucides 31 g de protéines Excellente source de vitamine C	Par portion 23 g de glucides 650 mg de sodium 1 g de fibres Excellente source de potassium