Potage à la citrouille

INGRéDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 2 oignons hachés
• 1 l (4 t.) de chair de citrouille, coupée en cubes
• 2 pommes de terre, coupées en cubes
• 2 l (8 t.) de bouillon de poulet
• Sel et poivre, au goût

PRéPARATION

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les cubes de citrouille et de pommes de terre.
2. Laisser cuire de 5 à 8 minutes. Verser le bouillon et porter à ébullition. Assaisonner.
3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes, jusqu'à tendreté.
4. Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur ou du robot culinaire.