Carottes à l'érable et à la moutarde de Dijon

INGRéDIENTS

• 1 lb carottes, pelées et coupées en diagonale 500 g
• 1 c. à soupe Margarine ordinaire ou légère 15 mL
• 1 c. à thé moutarde de dijon 5 mL
• 2 c. à thé Sirop d'érable pur 10 mL
• 1 c. à thé persil frais haché , (facultatif) 5 mL

PRéPARATION

1. Placer les carottes dans une casserole avec juste assez d'eau pour les couvrir. Amener à ébullition et cuire à feu moyen pendant six minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Les égoutter, puis les remettre dans la casserole avec la margarine, la moutarde de Dijon et le sirop d'érable pour bien chauffer tous les ingrédients. Garnir de persil frais haché si désiré. Servir immédiatement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
énergie (kilocalories) 77 kcal saturés 0,4 g monoinsaturés 1,2 g fibres alimentaires totales 2,5 g sodium 117 mg vitamine C 2 mg calcium 34 mg vitamine D (unités internationales) 0,5 IU	matières grasses 3,1 g polyinsaturés 1,3 g glucides 12,1 g protéines 1,1 g potassium 223 mg vitamine A (equivalents en retinol) 2340 RE fer 0,6 mg vitamine E 1,03 mg