Farfalle au thon, citron et bette à cardes

INGRéDIENTS

• 1 paquet de Farfalle au blé entier (pâtes bouclettes)
• 3 c. à table 45mL margarine Becel avec huile d'olive Bertolli
• 1 oignon moyen, finement haché
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 botte de bettes à cardes, parées et coupées en mcx
• 1 boîte 170g thon léger en morceaux, dans l'eau (non égoutté)
• 1/4 c. à thé 1mL de sel,de poivre noir moulu et de chili en flocons
• 1 zeste et jus d'un citron
• 1/4 tasse 50mL feuilles de basilic frais hachées
• 1/2 tasse 125mL fromage parmesan fraîchement râpé

PRéPARATION

1. Cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter.
2. Dans une grande poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à table) de margarine sur feu moyen-haut et faire revenir les oignons et l'ail pendant à peu près 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Y ajouter les bettes et faire cuire en remuant pendant à peu près 3 minutes, jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent. Intégrer le thon et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer les pâtes égouttées, le reste de la margarine (15 ml ou 1 c. à table), le sel et le poivre ainsi que le chili en flocons, le zeste et le jus du citron, le basilic et le parmesan; bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Servir sans délai.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
énergie (kilocalories) 469 kcal saturés 3,8 g monoinsaturés 6,4 g glucides 64 g protéines 26,9 g potassium 629 mg vitamine A (equivalents en retinol) 360 RE fer 4,6 mg vitamine E 3,18 mg	matières grasses 14,3 g polyinsaturés 3 g cholestérol 20 mg fibres alimentaires totales 9 g sodium 728 mg vitamine C 21 mg calcium 264 mg vitamine D (unités internationales) 1,7 IU