Mousse au chocolat noir

INGRéDIENTS

• 1/4 de tasse de cacao en poudre
• 85 grammes de tofu égouttés
• 1/4 tasse d'eau
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillerée à soupe de brandy
• 1/4 de tasse de crème fraîche
• 1/4 cuillères à soupe de chocolat

PRéPARATION

1. Dans un mixeur ou un robot de cuisine, mélangez la purée de tofu jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez la poudre de cacao, le chocolat en morceaux, 1/4 tasse d'eau et d'eau de vie dans une casserole, faites frémir. Remuez constamment, jusqu'à ce que tous les ingrédients aient fondu. Retirez du feu. Peu à peu, incorporez 1/2 Tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
2. Ajoutez au mélange de chocolat la purée de tofu au mélangeur ou robot de cuisine jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
3. Mettez une cuillère dans le plat, couvrez et placez le mélange dans un réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. Fouettez la crème refroidie dans un bol. Lorsque la crème est proche d'être complètement fouettée, ajoutez encore 1/2 cuillère à café de sucre et continuez de fouetter. Garnissez le haut de chaque plat avec 1 cuillère à soupe de crème fouettée et ¼ de cuillère à soupe de copeaux de chocolat.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Information nutritionnelle: 6 grammes de gras saturés 35 grammes de glucides	278 calories, 6 grammes de protéines 3 grammes de fibres