Brochettes de poulet à la grecque

INGRéDIENTS

• 2 gousses d'ail, pressé
• 1/2 c.à soupe origan séché 1 g
• 1/4 tasse huile d'olive 65 mL
• 2 c. à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
• 8 haut(s) de cuisse de poulet, désossé(s), sans peau, coupé en morceaux de 2 cm 500 g
• 6 pâtisson(s), zucchini, ou autre courge d'été , coupé(s) en quartiers 480 g
• sel au goût
• poivre au goût

PRéPARATION

1. Presser l'ail et le mettre dans un bol. Y ajouter l'origan et la moitié de l'huile d'olive et du jus de citron. Couper la chair de poulet en morceaux d'environ 2 cm, déposer ceux-ci dans le bol et bien mélanger pour les recouvrir de marinade. Couvrir avec une assiette et laisser mariner 1 h dans le réfrigérateur ou une vingtaine de minutes à la température de la pièce.
2. Quelques minutes avant la cuisson, verser le reste d'huile et de jus de citron dans un deuxième bol. Couper les pâtissons en quartiers et les mettre dans ce bol, puis les touiller pour bien les enrober de marinade. Enfiler les morceaux de viande sur les brochettes en métal en les alternant avec les légumes. Saler et poivrer généreusement.
3. Mettre les brochettes sur le gril huilé bien chaud ou dans le four sous le gril. Griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pâtissons al dente, soit environ 10 min, en tournant les brochettes quelques fois pendant la cuisson. Servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive pour 1 portion Lipides 10 g 15 % polyinsaturés oméga-6 0.4 g Cholestérol 65 mg Glucides 5 g 2 % Sucres 0 g Vitamine A 2 % Calcium 2 %	200 Calories par portion saturés 0.5 g + trans 0 g 3 % polyinsaturés oméga-3 0.1 g Sodium 1 mg n0 % Fibres 0 g 1 % Protéines 22 g Vitamine C 40 % Fer 4 %