Porc au riz des Caraïbes

INGRéDIENTS

• 1 c. à soupe d' huile 1 lb (450 g) de filets de porc, coupés en bouchées
• 2 carottes, hachées
• 1 oignon, haché
• 1 1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
• 1 boîte (14 oz liq./398 ml) de petits morceaux d'ananas dans leur jus
• 1 tasse d' eau
• 1 poivron vert, haché
• 1/4 tasse de sauce barbecue BULL'S-EYE BOLD ORIGINAL
• 1 c. à thé de gingembre moulu

PRéPARATION

1. CHAUFFER l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Y sauter le porc 2 min. Ajouter les carottes et l'oignon; cuire 5 min de plus, ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, en remuant de temps à autre.
2. INCORPORER le reste des ingrédients. Porter à ébullition; couvrir. Retirer du feu.
3. LAISSER reposer 5 min. Aérer le riz à la fourchette avant de servir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Remplacez le porc par des poitrines de poulet désossées et sans peau.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 1/2 tasse (375 ml) Calories 430 Matières grasses saturées 1.5 g Sodium 240 mg Fibres alimentaires 4 g Protéines 31 g Vitamine C 50 %VQ Fer 20 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 7 g Cholestérol 65 mg Glucides 61 g Sucres 25 g Vitamine A 70 %VQ Calcium 6 %VQ Valeurs pour le diabète3-1/2 glucides + 3 Viandes et substituts