Riz frit au poulet à la chinoise

INGRéDIENTS

• 1 c. à soupe d' huile végétale
• 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en bouchées
• 1-1/2 tasse de bouillon de poulet
• 4 c. à thé de sauce soya
• 3 tasses de légumes pour sautés surgelés
• 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit

PRéPARATION

1. FAIRE chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyennement élevé. Ajouter le poulet; faire cuire en brassant pendant 5 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
2. AJOUTER le bouillon et la sauce soya. Amener à ébullition.
3. AJOUTER les légumes et le riz; couvrir. Réduire la température au minimum; laisser cuire pendant 5 min. Brasser avant de servir. Parsemer d'oignons verts tranchés, si désiré.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Substitut
Remplacez les légumes surgelés par des légumes frais hachés. Ajoutez les légumes dans la poêle; couvrez. Faites cuire 5 min. Baissez la chaleur à feu doux. Ajoutez le riz; couvrez. Faites cuire 5 min de plus. Remuez avant de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Taille d'une portion = 1/4 de la recette Calories 321 Sodium 717 mg Fibres alimentaires 1.2 g Vitamine A 9 %VQ Calcium 5 %VQ Valeurs pour le diabète 1-1/2 glucides + 3 Viandes et substituts Les légumes pour sautés à l'orientale contribuent à faire de ce plat une bonne source de vitamine C et de fer. Pour rehausser la saveur, ajoutez 2 c. à soupe de gingembre frais râpé au poulet pendant la cuisson.

Nutritional Information Matières grasses 6.2 g Glucides 31.1 g Protéines 32.6 g Vitamine C 45 %VQ Fer 15 %VQ Nutrition supplémentaire