Ratatouille et riz au four

INGRéDIENTS

• 1 petite aubergine hachée
• 1 courgette moyenne hachée
• 1 poivron rouge moyen, haché
• 1 poivron jaune moyen, haché
• 1 petit oignon rouge, haché
• 1/2 tasse de vinaigrette Fines herbes classiques SIGNATURE KRAFT
• 4 tasses de riz blanc instantané, cuit et refroidi
• 2 c. à soupe de basilic frais haché

PRéPARATION

1. CHAUFFER le four à 450 ºF. Placer les légumes dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur les légumes et remuer pour bien enrober. Laisser mariner pendant 10 min, en remuant de temps à autre. Retirer les légumes et la marinade et la réserver.
2. COUVRIR 2 plaques à pâtisserie de papier d'aluminium. Vaporiser d'enduit à cuisson. Déposer le mélange de légumes sur les plaques. Cuire 10 min.
3. MÉLANGER ensemble les légumes, le riz, le basilic et la marinade réservée dans le grand bol. Servir chaud pour plus de goût.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Prenez de l'avance
Laissez mariner et faites cuire les légumes comme indiqué; laissez refroidir. Couvrez et réfrigérez plusieurs heures ou jusqu'au lendemain. Au moment de servir, chauffez le four à 300 ºF. Étalez les légumes sur une plaque. Faites cuire au four, 10 min. Remuez comme indiqué avec le riz, le basilic et la marinade réservée. Servez chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 3/4 tasse (175 mL) Calories 190 Matières grasses saturées 0.5 g Sodium 290 mg Fibres alimentaires 2 g Vitamine A 6 %VQ Calcium 2 %VQ Valeurs pour le diabète 1-1/2 glucides + 1 Matières grasses	Nutritional Information Matières grasses 6 g Cholestérol 0 mg Glucides 31 g Protéines 3 g Vitamine C 80 %VQ Fer 6 %VQ