Poisson à la florentine en papillote, pour deux

INGRéDIENTS

• 1 tasse de riz blanc instantané, non cuit
• 1 tasse d'eau chaude 1 filet de flétan (1/2 lb/250 g), coupé en deux sur la largeur
• 2 tasses de jeunes feuilles d'épinards, hachées grossièrement
• 2 c. à soupe de vinaigrette Tomate confite et origan CALORIE-WISE SIGNATURE KRAFT
• 1 c. à soupe de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT léger (en boîte)

PRéPARATION

1. CHAUFFER le four à 375 °F. Préparer deux feuilles de papier d'aluminium épais, d'une longueur de 18 po chacune (mettre deux épaisseurs si on a seulement du papier d'aluminium régulier); déposer 1/2 tasse de riz au centre de chaque feuille. Relever légèrement les quatre côtés des feuilles. Verser 1/2 tasse d'eau sur chaque portion de riz et déposer par-dessus un demi-filet.
2. DISPOSER les feuilles d'épinard autour du poisson. Arroser de vinaigrette. Former les papillotes : pour chaque feuille, relever complètement deux côtés opposés; plier deux fois le haut et les bouts pour sceller, en laissant de l'espace pour la circulation de la chaleur à l'intérieur. Placer les papillotes côte à côte sur une plaque de cuisson.
3. CUIRE au four 15 min. Déposer chaque papillote sur une assiette. Entailler avec un couteau avant d'ouvrir afin de permettre à la vapeur de s'échapper. Parsemer de fromage.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Substitut
Préparez avec un autre poisson blanc à chair blanche et floconneuse.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 papillote (640 g) Calories 360 Matières grasses saturées 1 g Sodium 330 mg Fibres alimentaires 2 g Protéines 30 g Vitamine C 6 %VQ Fer 20 %VQ Nutrition supplémentaire	Nutritional Information Matières grasses 6 g Cholestérol 40 mg Glucides 42 g Sucres 1 g Vitamine A 35 %VQ Calcium 15 %VQ Valeurs pour le diabète 2-1/2 glucides + 3 Viandes et substituts Voici une délicieuse façon d'incorporer plus de poisson à votre alimentation. Cette recette fournit 30 g de protéines par portion et 20 % de l'apport quotidien recommandé en fer.