Pâté au saumon repensé

INGRéDIENTS

• 2 livres (900 g) de patates douces (env. 4), pelées, en morceaux de 1 po
• 1 oignon haché
• 2 boîtes (213 g chacune) de saumon, égoutté
• 1/2 tasse (1/2 d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA léger
• 1/4 tasse de sauce MIRACLE WHIP CALORIE-WISE
• 1/3 tasse de lait
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 5 tasses de feuilles d'épinards nains

PRéPARATION

1. CHAUFFER le four à 375 °F. Cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Entre-temps, cuire les oignons dans une poêle moyenne vaporisée d'enduit à cuisson pendant 3 min, en remuant souvent. Ajouter le saumon, le fromage à la crème, la sauce, le lait et la muscade ; cuire 2 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu et que le mélange soit homogène, en remuant souvent. Incorporer les épinards ; couvrir. Cuire 3 min ou jusqu'à ce que les épinards commencent à peine à ramollir ; remuer.
2. VERSER le mélange à base de saumon dans un moule carré de 9 po graissé. Égoutter les patates douces. Réduire en purée lisse au batteur électrique. Verser sur le mélange à base de saumon.
3. CUIRE 30 min ou jusqu'à ce que le pâté soit bien chaud et que le dessus soit légèrement doré.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Variante
Remplacer le saumon en conserve par 1 lb (450 g) de filets de saumon sans peau coupés en morceaux de 1 po. Cuire le saumon avec l'oignon haché pendant 5 min en remuant souvent. Ajouter la tartinade de fromage à la crème, la sauce, le lait et la muscade ; continuer comme indiqué

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 tasse (250 ml) Calories 270 Matières grasses saturées 3 g Sodium 490 mg Fibres alimentaires 4 g Protéines 19 g Vitamine C 35 %VQ Fer 15 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 8 g Cholestérol 65 mg Glucides 31 g Sucres 12 g Vitamine A 240 %VQ Calcium 25 %VQ Valeurs pour le diabète 1-1/2 Glucides + 2 Viandes et substituts