Plat facile de riz aux légumes

INGRéDIENTS

• 1 c. à soupe d' huile de canola
• 1 tasse d' oignon haché (env. 1 moyen)
• 1/2 tasse de carotte hachée (env. 1 moyenne)
• 1/2 tasse de céleri haché (env. 1 branche)
• 1/2 tasse de poivron rouge haché
• 1-1/2 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
• 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
• 1 tasse de petits pois surgelés

PRéPARATION

1. FAIRE chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron; faire cuire 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. AJOUTER le bouillon; porter à ébullition.
3. AJOUTER le riz et les pois, et mélanger; couvrir. Laisser mijoter 5 min. Retirer du feu. Laisser reposer 5 min avant de servir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Substitut
Pour gagner du temps, remplacez tous les légumes par 3 tasses de légumes mélangés surgelés ou de bouquets de brocoli surgelés; ajoutez les légumes au moment où vous auriez ajouté les pois.
Truc
Si vous n'êtes que 2 personnes, ce plat se réchauffe facilement le lendemain.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 tasse (250 mL) Calories 210 Matières grasses saturées 0.5 g Sodium 280 mg Fibres alimentaires 3 g Protéines 6 g Vitamine C 60 %VQ Fer 10 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 4 g Cholestérol 0 mg Glucides 37 g Sucres 6 g Vitamine A 45 %VQ Calcium 2 %VQ Valeurs pour le diabète 2 glucides + 1 Matières grasses