Côtelettes de porc glacées toutes simples

INGRéDIENTS

• 1 boîte (10 oz liq./284 mL) de bouillon de poulet 25 % moins de sodium
• 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
• 3 tasses de petits bouquets de brocoli
• 4 côtelettes de porc avec l'os (env. 1-1/2 lb/750 g), 1/2 pouce d'épaisseur
• 1/4 tasse de vinaigrette CATALINA CALORIE-WISE KRAFT
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à soupe d'amandes tranchées, grillées

PRéPARATION

1. PORTER le bouillon à ébullition dans une casserole de taille moyenne sur feu mi-vif, puis incorporer le riz. Couvrir. Réduire le feu et faire mijoter à feu mi-doux pendant 3 min. Ajouter le brocoli et mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 min de plus. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 min ou jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé.
2. ENTRE-TEMPS, faire chauffer à feu moyen une grande poêle antiadhésive vaporisée d'un enduit de cuisson. Ajouter les côtelettes et cuire pendant 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande ait légèrement bruni et soit complètement cuite (160 ºF). Retirer de la poêle et couvrir pour garder au chaud.
3. VERSER la vinaigrette, le jus d'orange et le sirop d'érable dans la poêle. Porter à ébullition sur un feu mi-vif et cuire pendant 3 min ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié. Servir les côtelettes et le riz avec un trait de sauce et parsemer d'amandes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/4 de recette (319 g) Calories 480 Matières grasses saturées 5 g Sodium 460 mg Fibres alimentaires 2 g Vitamine A 6 %VQ Calcium 6 %VQ Valeurs pour le diabète 2-1/2 glucides + 4 Viandes et substituts	Nutritional Information Matières grasses 20 g Cholestérol 80 mg Glucides 43 g Protéines 32 g Vitamine C 50 %VQ Fer 15 %VQ