Riz au cari dans un seul plat

INGRéDIENTS

• 1/4 tasse de vinaigrette Crémeuse au concombre KRAFT
• 1 c. à soupe de cari
• 1 lb (450 g) de petites poitrines de poulet désossées et sans peau, en cubes de 1/2 po
• 3 branches de céleri, en tranches de 1/2 po d'épaisseur
• 2 carottes, en tranches de 1/2 po d'épaisseur
• 2 oignons verts tranchés
• 1 bte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
• 1 tasse de riz blanc instantané non cuit
• 1/4 tasse d' abricots séchés, hachés
• 1/4 tasse de cajous
• 2 c. à thé de gingembre moulu

PRéPARATION

1. MÉLANGER la vinaigrette et le cari. Verser sur le poulet dans un plat peu profond. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 min.
2. CHAUFFER une grande poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson à feu mi­-vif. Ajouter le poulet et les légumes ; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit (170 °F), en tournant les morceaux de poulet et en remuant les légumes après 5 min. Incorporer le bouillon et le riz. Porter à ébullition.
3. RETIRER du feu. Incorporer le reste des ingrédients ; couvrir. Laisser reposer 10 min.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Substitut
Remplacez le gingembre moulu par du gingembre frais haché ou, pour donner du piquant, ajoutez une pincée de chilis rouges séchés.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 1/2 tasse (375 ml) Calories 370 Matières grasses saturées 2 g Sodium 700 mg Fibres alimentaires 4 g Protéines 31 g Vitamine C 15 %VQ Fer 15 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 12 g Cholestérol 65 mg Glucides 35 g Sucres 9 g Vitamine A 70 %VQ Calcium 6 %VQ Valeurs pour le diabète 2 Glucides + 3 Viandes et substituts + 1 Matières grasses